Стабилизатор-эмульгатор Денайс 855

Страна производства: Россия

Торговая марка: Денайс

Производитель: ООО «Зеленые линии»

Ассортимент: - - -

Сфера использования: производство мороженого.

Функции: используется в производстве различных видов мороженого в качестве стабилизатора-эмульгатора для создания структуры мороженого.

Особенности / преимущества / описание:

•  Компенсирует понижение качества в рецептурах низкой стоимости.

•  Придает превосходный сливочный вкус и ровную, однородную структуру.

•  Обеспечивает превосходное распределение воздуха и хорошую взбиваемость, стабильную взбитость.

•  Обеспечивает хорошее сопротивление таянию.

•  Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда в процессе хранения.

•  Отлично держит форму.

•  Обеспечивает очень сухую экструзию.

•  Регулирует агломерацию жира.

•  Не создает «жировых пробок» при фризеровании.

Физическое состояние: порошкообразная смесь.

Тип: - - -

Состав: эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы (гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, тары камедь, каррагинан).

Дозировка: в зависимости от содержания жира и общего количества сухих веществ дозировка, в % к массе продукта: - молочное мороженое (3,5%-6,0%) – 0,5-0,55; - сливочное мороженое (8,0%-10,0%) – 0,45-0,5; - мороженое пломбир (12,0%-15,0%) – 0,3-0,35.

Срок хранения: 24 месяца при температуре воздуха не более 25 °С и относительной влажности 75%. Не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно закрывают, завязывают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным..

Упаковка: картонные коробки массой нетто 20 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Сертификат качества: Декларация о соответствии ТС № RU Д-RU.АГ03.В.66530 от 11.02.2015 г до 10.02.2018 г.

Продукт изготовлен на предприятии, имеющем:

- Сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 (ISO 9001:2008) применительно к разработке и производству продукции № РОСС.RU.ИС11.К01103 от 30.11.2015г. до 30.11.2018г.

- Сертификат добровольной сертификации соответствия системы качества и безопасности требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007, основанной на принципах ХАССП, применительно к разработке и производству продукции №HACCP RU.001.1.E.0033 от 27.07.2015г. до 27.07.2018г.

- Сертификат соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям FSSC 22000 применительно к производству продукции №СН 12/2358 от 26.12.2015г. до 25.12.2018г.

Недавно просмотренные товары: