Tools

Food Ingredients

Пищевые ингредиенты

Четверг, 28 Июл 2016

Get the Flash Player to see this player.
Flash Image Rotator Module by Joomlashack.
INFORUM GROUP
SOYUZ
Blago
Holkof
Milorada

Пищевые ингредиенты. Ароматизаторы. Специи и пряности

 

Уже само название  четко определяет  тематику данного информационного ресурса. На страницах портала размещена информация о пищевом сырье, ингредиентах и добавках используемых в российском пищевом производстве. Представленный на сайте материал является специализированным, и предназначен для специалистов пищевых отраслей.

Данный информационный портал интернет-версия ежегодного печатного Бизнес-каталога "Ингредиенты. Пищевые добавки. Ароматизаторы. Специи и пряности". В его основу легла информация данного издания. В этом году вышел двенадцатый по счету Бизнес-каталог, издаваемый Издательским Домом  «Индастри Ньюс Медиа» (ИД «ИНМ»)  при поддержке Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ).

Мы видоизменяем подачу материала, преобразуя информационно-рекламную полиграфию (специализированные издания), c учетом потребностей современного рынка и целевой аудитории, делая основной упор на растущие возможности web-пространства.

 

 

РУБРИКАТОР 2016

 

1.   ДЛЯ ИЗМЕНЕНИЯ ВНЕШНЕГО ВИДА ПРОДУКТА

1.1 - Красители (минеральные, натуральные, синтетические)

1.2 - Стабилизаторы цвета. Цветокорректирующие материалы

1.3 - Глазирователи. Глазури. Панировка. Покрытия. Декор

 

2.   ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ ВКУСА И ЗАПАХА ПРОДУКТА

2.1 - Подсластители. Сахарозаменители. Интенсивные подсластители. Смеси подсластителей

2.2 - Кислоты. Регуляторы кислотности

2.3 - Усилители вкуса и запаха

2.4 - Травы. Специи. Пряности. Приправы

2.5 - Посолочные вещества

 

3.  АРОМАТИЗАТОРЫ

3.1 - Ароматизаторы натуральные

3.2 - Ароматизаторы прочие

3.3 - Эфирные масла. Ароматические эссенции

 

4.   ДЛЯ ИЗМЕНЕНИЯ СТРУКТУРЫ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКТА

4.1 - Гидроколлоиды (загустители, гелеобразователи, стабилизаторы)

4.2 - Эмульгаторы. Лецитины. Соевый лецитин. Эмульгирующие соли

4.3 - Вещества вызывающие помутнение

4.4 - Осветляющие вещества

4.5 - Пенообразователи

4.6 - Растворители

4.7 - Улучшители

4.8 - Разрыхлители

4.9 - Фосфаты

 

5.  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА

5.1 - Ферменты. Антимикробные вещества. Катализаторы и сорбенты.  Пеногасители и антивспенивающие агенты

5.2 - Закваски. Стартовые культуры

5.3 - Дрожжи

 

6.  ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ ПРОДУКТА

6.1 - Антиоксиданты

6.2 - Консерванты

 

7.  ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

7.1 - Белки (Белки растительные, животные. Белковые смеси, добавки, концентраты)

7.2 - Белковые гидролизаты. Пептиды. Аминокислоты

7.3 - Витамины и витаминоподобные вещества

7.4 - Минералы

7.5 - Функциональные ингредиенты для продуктов детского и здорового питания

7.6 - Пребиотики и пробиотики

7.7 - Пищевые волокна

7.8 - Функциональные молочные ингредиенты

 

8.  ПРОДУКТЫ С КОМБИНИРОВАННЫМИ ФУНКЦИЯМИ

8.1 - Дегидратированные/сушёные, консервированные/замороженные продукты, порошки, сухие смеси

- 8.1.1  Жиры и масла (растительные масла, жиры животные, масла тропические, масла особые, масло сливочное). Жирные кислоты. Эквиваленты и заменители жиров)

8.2 - Продукты и добавки для мясо- и рыбопереработки

8.3 - Смеси для хлебопекарных изделий. Хлебопекарные улучшители

8.4 - Концентраты пищевые

8.5 - Какао, какао-продукты

8.6 - Шоколадные изделия

8.7 - Начинки, наполнители

8.8 - Соевые продукты (Соевая мука. Соевые белки. Изоляты. Соевый соус. Ферментированные соевые продукты)

8.9 - Сахар и сиропы

8.10 - Продукты из крови

9.   ПРОЧЕЕ СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ

9.1 - Зерновые продукты (Зёрна / крупы: пропаренные / прессованные. Мука / Молотые злаки. Отруби и зародыши. Солод. Солодовые экстракты)

9.2 - Биологически активные добавки

9.3 - Бульоны, супы, отвары

9.4 - Кофе

9.5 - Спиртосодержащая продукция

9.6 - Другое сырье и ингредиенты

 

10. ПРОДУКТЫ И СЫРЬЕ ДЛЯ HORECA

10.1 Продукты и сырье для HoReCa