РАЗДЕЛЫ КАТАЛОГА
- I. Изменение внешнего вида
- II. Регулирование вкуса и запаха
- III. Ароматизаторы пищевые
- IV. Изменение структуры и свойств
- V. Вспомогательные средства
- VI. Увеличение сохранности
- VII. Функциональные свойства
- VIII. Комбинированные функции
- 8.1. Дегидратированные/сушёные, консервированные продукты, порошки, сухие смеси
- 8.1.1. Жиры и масла
- 8.2. Продукты и добавки для мясо и рыбопереработки
- 8.3. Хлебобулочные изделия. Хлебопекарные улучшители. Смеси
- 8.4. Концентраты пищевые
- 8.5. Какао, какао-продукты
- 8.6. Шоколадные изделия
- 8.7. Начинки, наполнители
- 8.8. Соевые продукты (Соевая мука. Соевые белки. Изоляты. Соевый соус. Соевые продукты)
- 8.9. Сахар и сиропы
- 8.10. Продукты из крови
- IX. Прочие продукты и сырье
- X. Продукты и сырье для HORECA
ЭФКО
Влияние сорбитан тристеарата на потребительские свойства кондитерских глазурей
Практические рекомендации по подбору жира для обжаривания продуктов во фритюре
Вопросы производства имитационных сырных продуктов
ГК «ЭФКО» увеличила мощности по производству маргаринов
ГК «ЭФКО» второй год подряд собирает на своем семинаре крупнейших производителей Узбекистана
Маргарины и жиры для выпечки с минимальным содержанием транс-изомеров
НОВОСТИ
МИЛОРА — интернет-магазин пищевых ингредиентов
В России научились получать пищевой белок из гороха
Мандариновый и такой новогодний эль: «Балтика» выпустила «Зимнюю» новинку
Американские ученые нашли в цитрусовых новый тип сахарозаменителей
Российские ученые создали безвредный заменитель в две тысячи раз слаще обычного сахара

СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ
Молочные и сывороточные белки Nutrilac® — идеальное решение для производства молочных продуктов
Производители увидели риски нехватки оболочек для сосисок и колбасы
Закваска для густой сметаны с чистой этикеткой
Яндекс услуги и борьба с жаждой
Фруктоолигосахариды из тростникового сахара как альтернатива инулину