Моностеарат глицерина
Страна производства: Украина
Торговая марка: EGH ingredients
Производитель: ООО НПП «Электрогазохим»
Ассортимент: - - -
Сфера использования: кондитерское производство.
Функции: • структурообразователь в производстве мучных кондитерских изделий, халвы;
• стабилизатор аэрации и улучшитель консистенции в производстве карамели, кондитерской начинки типа нуга, ирис, «птичье молоко».
Особенности / преимущества / описание:
• равномерное распределение жира в тесте;
• в слоеных изделиях участвует в формировании пористой структуры теста;
• в халве предотвращает вытекание свободного жира.
Физическое состояние: порошок.
Тип: эмульгатор.
Состав: смесь моно- и диглицеридов стеариновой кислоты с содержанием ?-моноглицеридов не менее 40%.
Дозировка: от 3 до 5 кг на тонну готового продукта.
Срок хранения: 12 месяцев при температуре от 0°С до 35°С.
Упаковка: мешки бумажные или полипропиленовые с полиэтиленовым вкладышем, массой 25 кг.
Сертификат качества: • pаключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы МОЗ Украины №05.03.02-04/34231 от 08.04.2011г.
• cвидетельство о государственной регистрации в Tаможенном союзе №RU.77.99.88.009.Е.048709.11.11 от 29.11.2011г.
Недавно просмотренные товары:
Еще подразделы данного раздела:
БРЕНДЫ
НОВОСТИ
В Германии создали пиво на основе березового сока
Обновленная «Балтика 7» готова покорять мир
Corbion передает производство эмульгаторов премиум-класса инвестиционной компании
Израиль стал первой страной разрешившей производство и продажу искусственной говядины
ADM добирает активы: британский дом ароматов FDL станет частью международного холдинга
СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ
Молочные и сывороточные белки Nutrilac® — идеальное решение для производства молочных продуктов
Производители увидели риски нехватки оболочек для сосисок и колбасы
Закваска для густой сметаны с чистой этикеткой
Яндекс услуги и борьба с жаждой
Фруктоолигосахариды из тростникового сахара как альтернатива инулину