Концентрат молочных белков МРС85

Страна производства: Австралия

Торговая марка: - - -

Производитель: - - -

Ассортимент: - - -

Сфера использования: молочная отрасль, производство мороженого, продуктов здорового питания.

Функции: - - -

Особенности / преимущества / описание:

Kонцентрат молочных белков получен методом ультрафильтрации из натурального молока.

КМБ содержит весь фракционный состав молочных белков представленный в мицеллярной форме: 80 % казеин, 12 % лактоглобулин, 5 % альбумин, 3 % пептоны.

Одним из важных направлений использования КМБ является создание натуральных продуктов с «чистой этикеткой» (без индекса Е), ориентированное на здоровое питание. КМБ используется в качестве замены стабилизатора, эмульгатора, для увеличения выхода продукта и уменьшения себестоимости.

Улучшает структурно-механические и органолептические свойства продукта, связывает дополнительную влагу, увеличивает выход готового продукта, пролонгирует сроки годности продуктов.

КМБ используется для обогащения молока. Белок прост в применении, хорошо растворяется в жидких фазах. Основным условием является температурная обработка обогащённой смеси при температуре не ниже 60ºС.

Физическое состояние: - - -

Тип: - - -

Состав: - - -

Дозировка: - - -

Срок хранения: - - -

Упаковка: - - -

Сертификат качества: - - -

Недавно просмотренные товары: