Стабилизатор-эмульгатор Денайс 454

Главная » Ингредиенты » IV. Изменение структуры и свойств » 4.1. Гидроколлоиды (загустители, гелеобразователи, стабилизаторы) »

Задать вопрос Связаться с поставщиком

Страна производства: Россия

Торговая марка: Денайс

Производитель: ООО «Зеленые линии»

Ассортимент: - - -

Сфера использования: производство мороженого.

Функции: используется в производстве различных видов мороженого в качестве стабилизатора-эмульгатора для создания структуры мороженого.

Особенности / преимущества / описание:

• Создает достаточно плотную и кремообразную консистенцию и однородную структуру.

• Обеспечивает превосходное распределение воздуха и хорошую взбиваемость, стабильную взбитость.

• Обеспечивает хорошее сопротивление таянию.

• Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда в процессе хранения.

• Регулирует агломерацию жира.

• Не создает «жировых пробок» при фризеровании.

Физическое состояние: порошкообразная смесь.

Тип: - - -

Состав: эмульгатор (Е471), стабилизаторы (Е412, Е417, Е466, Е407), глюкоза.

Дозировка: в зависимости от содержания жира и общего количества сухих веществ дозировка, в % к массе продукта: - молочное мороженое (3,5%-6,0%) – 0,5-0,55; - сливочное мороженое (8,0%-10,0%) – 0,45-0,5; - мороженое пломбир (12,0%-15,0%) – 0,3-0,35.

Срок хранения: 24 месяца при температуре воздуха не более 25 °С и относительной влажности 75%. Не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно закрывают, завязывают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.

Упаковка: картонные коробки массой нетто 20 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Сертификат качества: Декларация о соответствии ТС № RU Д-RU.АГ03.В.66530 от 11.02.2015 г до 10.02.2018 г.

Продукт изготовлен на предприятии, имеющем:

- Сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 (ISO 9001:2008) применительно к разработке и производству продукции № РОСС.RU.ИС11.К01103 от 30.11.2015г. до 30.11.2018г.

- Сертификат добровольной сертификации соответствия системы качества и безопасности требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007, основанной на принципах ХАССП, применительно к разработке и производству продукции №HACCP RU.001.1.E.0033 от 27.07.2015г. до 27.07.2018г.

- Сертификат соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям FSSC 22000 применительно к производству продукции №СН 12/2358 от 26.12.2015г. до 25.12.2018г.

Недавно просмотренные товары:

Еще подразделы данного раздела:

4.1. Гидроколлоиды (загустители, гелеобразователи, стабилизаторы)

4.2. Эмульгаторы. Лецитины. Эмульгирующие соли

4.3. Вещества вызывающие помутнение

4.4. Осветляющие вещества

4.5. Пенообразователи

4.6. Растворители

4.7. Улучшители

4.8. Разрыхлители

4.9. Фосфаты

БРЕНДЫ

EGH ingredients

РАЗДЕЛЫ КАТАЛОГА

БРЕНДЫ

Недавно просмотренные товары:

Еще подразделы данного раздела:

БРЕНДЫ

НОВОСТИ

СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ