Страна производства: - - -
Торговая марка: - - -
Производитель: - - -
Ассортимент: - - -
Сфера использования: кондитерская промышленность.
Функции: студнеобразователь.
Особенности / преимущества / описание:
агар — самое сильное желеобразующее вещество из всех известных чистых коллоидов. Гели, имеющие в своей основе агар, не подвержены синтезу и отлично сохраняют аромат и вкусовые качества основных продуктов. Агар отличается высокой гелеобразующей способностью. Для образования геля не требуется присутствие сахара: агар может использоваться в продуктах с пониженным содержанием сахара и/или с подсластителями.
Это дает производителям возможность создания не только воздушные, но и по-настоящему «легкие» лакомства, спрос на которые неуклонно растет.
Агар также может решить проблему дефицита пектина, часто встающую перед производителями кондитерских изделий.
Физическое состояние: - - -
Тип: - - -
Состав: - - -
Дозировка: - - -
Срок хранения: - - -
Упаковка: - - -
Сертификат качества: - - -
Недавно просмотренные товары:
Еще подразделы данного раздела:
БРЕНДЫ
НОВОСТИ
В Германии создали пиво на основе березового сока
Обновленная «Балтика 7» готова покорять мир
Corbion передает производство эмульгаторов премиум-класса инвестиционной компании
Израиль стал первой страной разрешившей производство и продажу искусственной говядины
ADM добирает активы: британский дом ароматов FDL станет частью международного холдинга
СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ
Молочные и сывороточные белки Nutrilac® — идеальное решение для производства молочных продуктов
Производители увидели риски нехватки оболочек для сосисок и колбасы
Закваска для густой сметаны с чистой этикеткой
Яндекс услуги и борьба с жаждой
Фруктоолигосахариды из тростникового сахара как альтернатива инулину