БРЕНДЫ

EGH ingredients

Страна производства: Россия

Торговая марка: AiBi

Производитель: ООО «Зеленые линии»

Ассортимент: - - -

Сфера использования: производство молочных продуктов.

Функции: - - -

Особенности / преимущества / описание:

заквасочная культура для творога, производимого кислотным способом, сквашивание сгустка за 8-9 часов, отваривание  при температуре 56-60 °С. Низкое пост-окисление. Несмотря на то, что закваска преимущественно термофильная, творог после отваривания имеет крупное плотное зерно, хорошо обсушивается. В хранении не набирает кислотность — максимум 150-160Т.

+ 10-15% к выходу творога (при норме выхода на обезжиренном твороге 150-200 кг с 1000кг смеси).

Сокращает время технологического процесса  на 30%

Физическое состояние: порошок.

Тип: - - -

Состав: Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar dyacetilactis, Leuconostoc mesenteroides.

Дозировка: 1 пакет ( 50ЕА) на 1000л смеси.

Срок хранения: 2 года.

Упаковка: З-х слойные пакеты.

Сертификат качества: - - -

Недавно просмотренные товары:

БРЕНДЫ