РАЗДЕЛЫ КАТАЛОГА

• I. Изменение внешнего вида
  • 1.1. Пищевые красители (минеральные, натуральные, синтетические)
  • 1.2. Стабилизаторы цвета. Цветокорректирующие материалы
  • 1.3. Глазирователи. Глазури. Панировка. Покрытия. Декор
• II. Регулирование вкуса и запаха
  • 2.1. Подсластители. Сахарозаменители. Интенсивные подсластители. Смеси подсластителей
  • 2.2. Пищевые кислоты. Регуляторы кислотности
  • 2.3. Усилители вкуса и запаха
  • 2.4. Специи. Пряности. Приправы. Травы
  • 2.5. Посолочные вещества и смеси
• III. Ароматизаторы пищевые
  • 3.1. Пищевые ароматизаторы натуральные
  • 3.2. Пищевые ароматизаторы прочие
  • 3.3. Эфирные масла. Ароматические эссенции
• IV. Изменение структуры и свойств
  • 4.1. Гидроколлоиды (загустители, гелеобразователи, стабилизаторы)
  • 4.2. Эмульгаторы. Лецитины. Эмульгирующие соли
  • 4.3. Вещества вызывающие помутнение
  • 4.4. Осветляющие вещества
  • 4.5. Пенообразователи
  • 4.6. Растворители
  • 4.7. Улучшители
  • 4.8. Разрыхлители
  • 4.9. Фосфаты
• V. Вспомогательные средства
  • 5.1. Ферменты. Антимикробные вещества. Катализаторы и сорбенты. Прочие средства
  • 5.2. Закваски. Стартовые культуры
  • 5.3. Дрожжи
• VI. Увеличение сохранности
  • 6.1. Консерванты
  • 6.2. Антиоксиданты
• VII. Функциональные свойства
  • 7.1. Белки
  • 7.2. Белковые гидролизаты. Пептиды. Аминокислоты
  • 7.3. Витамины и витаминоподобные вещества
  • 7.4. Минералы
  • 7.5. Функциональные ингредиенты для продуктов детского и здорового питания
  • 7.6. Пребиотики и пробиотики
  • 7.7. Пищевые волокна
  • 7.8. Функциональные молочные ингредиенты
• VIII. Комбинированные функции
  • 8.1. Дегидратированные/сушёные, консервированные продукты, порошки, сухие смеси
  • 8.1.1. Жиры и масла
  • 8.2. Продукты и добавки для мясо и рыбопереработки
  • 8.3. Хлебобулочные изделия. Хлебопекарные улучшители. Смеси
  • 8.4. Концентраты пищевые
  • 8.5. Какао, какао-продукты
  • 8.6. Шоколадные изделия
  • 8.7. Начинки, наполнители
  • 8.8. Соевые продукты (Соевая мука. Соевые белки. Изоляты. Соевый соус. Соевые продукты)
  • 8.9. Сахар и сиропы
  • 8.10. Продукты из крови
• IX. Прочие продукты и сырье
  • 9.1. Зерновые продукты (Зёрна. Молотые злаки. Отруби. Солод. Солодовые экстракты)
  • 9.2. Биологически активные добавки
  • 9.3. Бульоны, супы, отвары
  • 9.4. Кофе
  • 9.5. Спиртосодержащая продукция
  • 9.6. Другое пищевое сырье и ингредиенты
• X. Продукты и сырье для HORECA
  • 10.1. Готовые продукты, блюда
  • 10.2 Соусы. Маринады. Заправки
  • 10.3 Специи. Смеси вкусоароматические
  • 10.4 Наполнители. Кремы. Начинки
  • 10.5 Декорирующие продукты, добавки
  • 10.6 Кляры. Панировочные смеси
  • 10.7 Другое сырье и ингредиенты для HORECA